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Posts Tagged ‘Restaurant’

Liebe Leserin, lieber Leser,

besonders im geschäftlichen Kontext sind stilvolle Umgangsformen sehr wichtig und können ausschlaggebend für eine weitere Verbindung sein. So entstehen während meiner Businessknigge-Workshops immer wieder viele Fragen.

Zum Beispiel: Wer betritt bei einer geschäftlichen Einladung das Restaurant zuerst?

Hier gibt es eine einfache Regel: Im Businesskontext entscheidet immer die Rolle, das heißt Gastgeberin oder Gastgeber kümmern sich in jeder Hinsicht um den Gast.

  • Der Gastgeber oder die Gastgeberin hält dem Gast die Tür auf.
  • Der Gast geht durch die Tür und wartet im Eingangsbereich, denn er weiß ja nicht welcher Tisch reserviert wurde.
  • Dann folgt man entweder nebeneinander der Servicekraft oder der Gastgeber geht hinten.
  • Bei Begleitung ohne Servicekraft geht der Gastgeber voran.

Haben Sie Fragen zu weiteren Themen? Schreiben Sie mir einfach eine Mail, ich freue mich darauf.

Herzlichst
Ihre Astrid Fiedler

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Liebe Leserin, lieber Leser,

ich höre in meinen Workshops immer wieder, dass stilvolles Verhalten besonders auf dem beruflichen Parkett immer wesentlicher wird. Eine wichtige Frage, die während meines letzten Etikette-Workshops gestellt wurde, habe ich Ihnen heute mitgebracht und gebe einige Antworten.

Was sind meine Aufgaben als Gastgeberin, wenn ich mich mit meinen Kunden oder Geschäftspartnern in einem Restaurant verabrede?

Was sind die Aufgaben des Gastes?

Als Gastgeberin oder Gastgeber bieten Sie Ihrem Gast immer das Gefühl von Sicherheit, Wohlgefühl und Orientierung.

  • Vereinbaren Sie den Treffpunkt möglichst genau: Ich erwarte Sie auf der Terrasse vorne rechts.
  • Führen Sie Ihren Gast durch das Menü: Empfehlen Sie ein Getränk, ein Menü oder eine bestimmte Vorspeise. Ihr Gast muss der Empfehlung nicht folgen, weiß aber nun in welcher Preisklasse er wählen darf und dass er sich auch eine Vorspeise bestellen kann.
  • Sobald der erste Gang serviert wird, legen Sie Ihre Serviette auf dem Schoß ab.
  • Signalisieren Sie Ihrem Gast, dass er nun trinken darf, indem Sie das Glas erheben und einen kleinen Toast aussprechen. Ein Gast, der die Etiketteregeln kennt wird ohne Ihre Geste allenfalls nach dem Wasserglas greifen.
  • Indem Sie das Besteck aufnehmen zeigen Sie, dass nun mit dem Essen begonnen werden darf.
  • Wenn Sie ein mehrgängiges Menü verspeisen, sind Sie durch das Heben des Weinglases und das Aufnehmen des Bestecks wieder in der Pflicht.
  • Plaudern Sie oder nutzen Sie das Treffen für ein geschäftliches Gespräch.
  • Sprechen Sie auch für einen Digestif eine Empfehlung aus oder fragen Sie Ihren Gast, ob er noch etwas möchte.
  • Zum Bezahlen entschuldigen Sie sich einen Augenblick und zahlen diskret.

Als Gast nutzen Sie die Führung durch die Gastgeberin. Sie bestellen ein Menü in der angegebenen Preisempfehlung. Sie beginnen erst zu trinken oder zu essen, wenn die Gastgeberin ihr Glas oder ihr Besteck erhoben hat.

Weitere Informationen finden Sie unter der Kategorie Restaurant auf dieser Seite. Stellen Sie mir auch einfach Ihre Fragen, ich beantworte sie gerne.

Ich wünsche Ihnen einen gelungenen Auftritt und alles Gute, Ihre

Astrid Fiedler.

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