Liebe Leserinnen und lieber Leser,
wie isst man eigentlich Obst?
Saßen Sie auch schon mal in einem gehobenen Restaurant etwas ratlos vor Ihrem Dessert, weil Sie nicht wussten, ob Sie den Löffel oder die Gabel nutzen sollen? Oder essen Sie, wenn Sie auf Reisen sind, gerne Obst zum Frühstück und wissen nicht, ob Sie es aus der Hand oder mit dem Obstbesteck essen sollen?
Auf meine Frage an die Außendienstmitarbeiter eines großen Hamburger Unternehmens: Welche Hürden gibt es für Sie beim Besuch eines Restaurants?, antworteten die meisten Mitarbeiter, dass sie nicht wüssten, ob sie das Obst zum Dessert aus der Hand oder mit dem Obstbesteck essen sollten. Aus Unsicherheit, etwas falsch zu machen, würden sie lieber darauf verzichten.
Nun geht sicher nicht die Welt unter, wenn man die Banane statt mit dem Obstbesteck direkt aus der Hand isst. Für den einen oder anderen Menschen kann sich dieses Unwissen im Business jedoch nachteilig auswirken.
Für mehr Sicherheit und ein entspannteres Auftreten im Restaurant bringt mein Artikel Tipps von A wie Ananas bis W wie Weintraube Licht ins Dunkel.
Lesen Sie hier
Ananas und Baby-Ananas
Ananas wird meist in Scheiben serviert und dann mit dem Obstbesteck gegessen.
Von einer Baby-Ananas schneiden Sie den Ansatz der Blattkrone bis zum Fruchtfleisch ab. Die Frucht wird dann der Länge nach geviertelt und der holzige Strunk entfernt. Die nun entstandenen „Schiffchen“ werden mit Messer und Gabel genossen.
Apfel
Äpfel werden geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten. Man kann sie sowohl direkt aus den Fingern als auch mit dem Obstbesteck essen.
Bananen
Bananen werden am unteren Ende kurz umgeknickt, damit sich die Schale öffnet. Danach legen Sie die Frucht auf dem Teller ab und genießen sie mit dem Obstbesteck.
Birnen
Saftige Birnen werden mit dem Obstbesteck gegessen, ansonsten s. Apfel.
Cherimoya
Die Cherimoya wird der Länge nach mit dem Messer halbiert. Die Samen entfernen Sie mit einem Teelöffel aus dem Fruchtfleisch und löffeln anschließend die Hälften aus.
Datteln
Werden die Datteln mit Besteck serviert, führt man die Dattelfrucht mit einer Dessertgabel in den Mund und entsorgt den Dattelkern über die Gabel.
Werden die Datteln mit kleinen Holzspießchen serviert, befördern Sie den Kern über die linke Hand auf den Teller oder auf eine Papierserviette.
- F
Feigen
Frische Feigen werden halbiert und ausgelöffelt.
Granatäpfel
Granatapfelkerne werden in der Regel schon ausgelöst serviert und sind oft Bestandteile eines Desserts. Dort werden sie einfach mit dem Löffel gegessen.
Grapefruits
Ganze Früchte einfach halbieren, dann mit einem kleinen Messer oder einem Spezialmesser das Fruchtfleisch von der Schale und den Trennhäuten trennen. Die einzelnen Fruchtschnitze essen Sie dann mit einer Dessertgabel oder einem Löffel.
Guave
Guaven können Sie wie Äpfel genießen oder aus der Schale löffeln.
Kaki oder Scharonfrucht
Kakis werden wie eine Kiwi halbiert und mit den Kernen ausgelöffelt.
Kaktusfeige
Fassen Sie die Kaktusfeige an den beiden Enden der Frucht an. Halbieren Sie sie mit einem Messer der Länge nach. Jetzt können Sie das Fruchtfleisch mit den essbaren Kernen einfach herausheben. Eine andere Variante: Stacheln entfernen, die Frucht halbieren und wie eine Kiwi auslöffeln.
Karambole oder Sternfrucht
Meist werden Sie die Karambole als sternförmige Dekoration auf Desserttellern finden. Sie ist in dünne Scheiben geschnitten, die Sie mit dem Dessertbesteck komplett verzehren.
Kirschen
Kirschen werden direkt aus der Hand gegessen. Die Kerne entsorgen sie über die Hand auf den Teller.
Kiwis
Halbieren Sie die Kiwi mit dem Messer und löffeln Sie sie anschließend aus.
Kumquat oder Zwergorangen
Kumquats können Sie direkt mit den Fingern essen.
Mandarinen
Schälen Sie Mandarinen einfach mit den Fingern und essen Sie die Stückchen aus der Hand.
Mango
Sie haben zwei Möglichkeiten die Mango zu genießen
- Sie ritzen die Schale mit einem Obstmesser ein und entfernen sie. Danach lösen Sie das Fruchtfleisch in Spalten vom Kern und essen es mit der Gabel.
- Legen Sie die Frucht auf die Seite und halbieren sie direkt am Kern vorbei in zwei Hälften. Drehen Sie die Frucht um und machen Sie das gleiche auf der anderen Seite. Lösen Sie nun einfach den Stein heraus. Schneiden Sie das Fruchtfleisch kreuzweise und löffeln Sie es aus der Schale.
- Eine kleine Anleitung, siehe 2. Variante.
Melone
Melone essen Sie mit Messer und Gabel.
Nashi
Nashi werden wie Äpfel oder Birnen gegessen.
Orangen
Ritzen Sie mit dem Messer des Obstbestecks die Schale 6- bis 8-mal senkrech
t ein und lösen Sie diese anschließend mit dem Obstmesser ab. Danach entfernen Sie mit dem Messer die weiße Innenhaut. Trennen Sie die Apfelsinenspalten mit der Hand oder mit dem Messer voneinander.
Essen Sie die Fruchtstücke direkt aus der Hand oder führen Sie die mundgerechten Stücke mit der Gabel zum Mund.
Papaya
Papaya wird meist bereits in Spalten geschnitten serviert und dann mit Messer und Gabel verzehrt.
Passionsfrucht
Die Passionsfrucht wird halbiert und wie eine Kiwi ausgelöffelt.
Physalis
Physalis werden fast immer mit ihrer natürlichen Hülle serviert. Fassen Sie die Physalis einfach am dünnen Stiel und ziehen Sie die Frucht mit den Zähnen aus der Papierhülle.
Pfirsiche
Pfirsiche werden mit dem Obstbesteck gegessen.
Pflaumen
Pflaumen bricht man mit den Fingern auf, um den Kern zu entfernen und verspeist sie dann mit den Fingern.
Rambutan
Rambutan essen Sie wie Litschis.
Eine kleine Anleitung.
Salak oder Schlangenhautfrucht
Die Salak pellen Sie wie ein Ei und essen sie aus der Hand. Der Kern wird über die Hand entsorgt.
Weintrauben
Weintrauben zupfen Sie einfach von der Rispe ab und essen sie aus der Hand.
Mein Tipp zum Schluss: Es gibt unglaublich viele exotische Früchte, die Sie nicht alle kennen müssen. Fragen Sie einfach das Servicepersonal, das ist im Zweifel gerne behilflich.
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Herzliche Grüße Ihre Astrid Fiedler
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